ヨーロッパのお料理

イタリア10@ぱんたれい

家庭料理やワインなど、ヨーロッパの気取らない食卓や食文化を紹介している記事一覧です。

主に、イタリア、フランス、ベルギー、イギリスの食事情を紹介しています。

レシピのほか、現地の風習や習慣などについても知ることができます。

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活性炭のパン2

黒いパンってどうなの?―漆黒のフランスパンを食べてみたお話

黒いフランスパンを、ブリュッセルで見つけました。 ライムギを使っているような通称「黒パン」の茶色いパンではありませんよ。筋金入りで色が真っ黒なパンです。 むだに鉄隕石と比べても、その黒さがよく分かりま ...

フリッツ1

意外なベルギー名物、フライドポテト(フリッツ)

こんにちは、ぱんた( @reipantaCom )です。 みなさんは、ベルギーの食と聞いて何を思い浮かべますか? ワッフル、ビール、チョコレート…… なんだか「お上品」なイメージがあるかもしれませんが ...

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ウィンタービール1@ぱんたれい

レフのウィンター・ビール Leffe Bière d’Hiver はチョコにぴったり

こんにちは、ぱんた(@reipantaCom)です。 秋とはいえ、ブリュッセルはすでに東京の初冬のような肌寒さ。気が滅入るような寒い曇り空が憂鬱な季節ですが、ちょっと心が明るくなるような景色に出会いま ...

白アスパラガス1@ぱんたれい

白アスパラを食べてみよう♪とっても簡単なベルギーレシピ「白アスパラガスのフランダース風」

こんにちは、ぱんた( @reipantaCom )です。 ベルギーと言えば、 などが有名ですが、住んでみたらほかにもおいしいものがいっぱいありました。 その中でもおいしいのが、白アスパラガス(ホワイト ...

良いチョコレートの特徴とチョコの味わい方

  こんにちは。ぱんた( @reipantaCom )です。 嬉し楽しいバレンタインデーが近づいて来ました。 バレンタイン参戦予定に関わらず、店頭には普段よりぐっと豊富なバリエーションのチョ ...

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crepe1@ぱんたれい

週末のランチに手巻きクレープ|パパごはん

こんにちは、ぱんたです。 みなさん、週末はどのように過ごしていますか?おでかけ、ショッピング、小旅行、習い事、スポーツなどいろいろな過ごし方があると思いますが、我が家の大原則は「家族でゆっくりと」。そ ...

chocolat@ぱんたれい

チョコレートの形でみる分類 ― どんな形のチョコがある?

このページでは、形から分類するチョコの種類についてご紹介します。 チョコレートには色々な種類があるので、どういう風に分類すればいいか迷ってしまいませんか? でも、大丈夫。種類を考えるときは、分類の基準 ...

何色のチョコが一番美味しいのか? ― チョコレートの色からみる分類

  チョコレートと一口で言っても色も形もさまざま。 ブラック・チョコレート、ショコラ・ノワールなどなど、国によってチョコレートの名前や規格も色々と変わります。 おいしそうな名前につられてベル ...

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イタリア冬の夜©ぱんたれい

イタリアの年越しはコテキーノ cotechino とレンズマメ lenticchie

年の瀬も迫ってきたので、今回はイタリアの大晦日の鉄板メニューについてご紹介します。 コテキーノ( cotechino )、ザンポーネ( zampone )、レンズマメ( lenticchie )。いず ...

イギリス冬の風物詩、ミンスパイ mince pie のレシピと作法

イギリスのクリスマス・シーズンを代表するお菓子、ミンスパイの魅力に迫る第2弾。ミンスパイの作り方と食べ方についてご紹介します。 ミンスパイの概要や歴史、ミンスパイにまつわる風習については「ミンスパイ ...

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